Typisch Grieks gerecht afkomstig uit Oost Thracië, bestaande uit kalfsvlees, aubergines, courgettes, paprika, aardappelen in tomatensaus en feta. Dit gerecht dankt zijn speciale smaak aan de aardewekpot waarin het wordt bereid.

Een traditioneel stoofgerecht van gemarineerd kalfsvlees, sjalotjes met lichte nuances van kruidnagel en kaneel, afgemaakt met rode wijn, geserveerd met aardappelen uit de oven

Gestoofde lamschenkel in een marinade van gepelde tomaten, mavrodaphnewijn en Laurierblad, geserveerd met Griekse pasta en geraspte kaas. Een geurig gerecht van het eiland Corfu.

Ovengerecht bestaande uit aardappelen, gekruid gehakt, aubergine, courgettes en kaas overgoten met bechamelsaus